Cátedra Villarreal Posgrado

Efeito do plasma frio na eliminação de microorganismos patogênicos em carne suína

Fredy Anibal Alvarado Zambrano — 2024-12-27

O objetivo foi avaliar o efeito do plasma frio na carne suína obtida provenientes do mercado de alimentos da cidade de Huaraz e expostos a diferentes níveis de tempo e temperatura do plasma frio, para a eliminação de agentes patogênicos microrganismos, físico-químicos e organolépticos. Uma amostra de 5 quilos de foi utilizada carne suína do mercado de Huaraz, aplicando-se o método Completamente Randomizado Block Design (DBCA) com arranjo fatorial 3 x 2, (exposição ao frio plasma igual a 5, 10 e 15 minutos e temperatura plasmática de 25, 30 graus Celsius); A análise e tratamento estatístico dos dados foi através de ANOVA. Os resultados não mostraram diferença estatisticamente significativa entre os tempos e temperaturas de exposição, eliminando microrganismos patogênicos e mantendo os componentes físico-químicos inalterados e o sensorial
atributos de cheiro, cor, aparência geral e textura. Conclui-se que o uso de plasma frio como uma tecnologia emergente tem um efeito significativo no eliminação de microrganismos na carne suína, sem representar perigo biológico e garantir a sua segurança para consumo humano.

Avaliação histológica gengival em pacientes geriátricos hipertensos com medicação contínua em um hospital público Lima, Peru

Carmen Rosa Huamaní Parra — 2024-12-27

O objetivo foi identificar as características histológicas gengivais em pacientes hipertensos geriátricos com medicação anti-hipertensiva contínua atendidos em um Hospital Público de Lima, Peru, em 2018. Trinta pacientes hipertensos cujas biópsias gengivais foram estudadas histologicamente pela técnica do querosene, bem como da hematoxilina e eosina (HE). foram avaliadas colorações para observar alterações histológicas no tecido gengival. Foi utilizado um formulário de coleta de dados que incluía informações sobre idade, sexo, medicamento e tempo de uso, além do laudo de biópsia (epitélio e tecido conjuntivo) de cada paciente. Para realizar a análise inferencial foi utilizado o teste estatístico Chi2 de Pearson, com nível de significância de 0,05. Os resultados indicam que houve associação estatisticamente significativa (p=0,000) entre a característica histológica paraqueratose e o uso de Irbesartana. Da mesma forma, não foi encontrada associação entre características histológicas, sexo, idade e tempo de uso de anti-hipertensivos; porém, foi mais frequente no sexo feminino e na faixa etária de 75 a 84 anos faixa etária. Concluímos que houve associação estatisticamente significativa apenas com a característica histológica paraqueratose e o uso de Irbesartan. Da mesma forma, não foi encontrada associação estatisticamente significativa entre características histológicas, sexo, idade e tempo de uso de anti-hipertensivos. Recomenda-se a realização de estudos histológicos gengivais de acordo com sexo e faixa etária em pacientes em uso de anti-hipertensivos.

Modelo de gestão para vigilância e controle do Aedes aegypti, vetor da dengue, Santa Anita – Peru

Willy José Oriundo Vergara — 2024-12-27

O objetivo deste estudo foi estabelecer um modelo de gestão para melhorar
vigilância e controle do vetor da dengue no bairro de Santa Anitta; executando uma metodologia de pesquisa quantitativa, nível de aplicação e escopo descritivo-explicativo, em um universo de 66.913 domicílios, aplicando-se estatística descritiva e teste t de Student; executando métodos de relatório como como inspeção domiciliar, detecção de criadouros, análise de fatores de risco, controle e avaliação de registros de ovitrampas, registros de inspeção domiciliar e registros consolidados relatórios, identificação de áreas de risco por meio de GIS e aplicação de prevenção estratégias. intervenção para posterior avaliação de impacto. Os resultados mostraram que a cobertura do Aedes aegypti, para a ação de controle, foi de 87% e 88% para vigilância, onde foram encontradas as localidades com maior risco de dispersão Centro Cooperativo Universal de Saúde, Hospital Materno-Infantil Santa Anita Centro e Centro de Saúde. Chancas de Andahuaylas, implementando larvas estratégias de controle, controle de mosquitos adultos e participação comunitária com um elevado número de habitantes por mês, mas com uma baixa disponibilidade no
redução do Aedes aegypti. O modelo de gestão para melhorar a Vigilância e O Controle do Aedes aegypti inclui vigilância e cobertura de controle, métodos de relatório, identificação de áreas de risco através do GIS, aplicação de estratégias de intervenção com participação comunitária e avaliação de impacto do modelo, durante o período de 18 meses consecutivos.

Percepção de contaminação por metais pesados e riscos à saúde em Cerro de Pasco 2023

Julia Carrasco Retamozo — 2024-12-27

O objetivo era analisar as representações sociais da população nos distritos de Cerro de Pasco, sobre a contaminação por metais pesados e suas consequências biopsicossociais a partir de uma abordagem qualitativa para 2023. Se aplicar em grupos focais, entrevistas aprofundadas e técnicas projetivas. Se você descobrir que a população tem uma clara compreensão da contaminação por metais pesados em sua área e está naturalizada no imaginário da população desses distritos. Segundo os grupos investigados, os aspectos psicossociais das populações afetadas são diferentes: o sentimento de indefesão e desesperança em adultos e adultos maiores é mais acentuado. Pelo contrário, as crianças e adolescentes são otimistas e toleram as condições das quais vivem. Os grupos investigados consideram que as intervenções do MINSA para enfrentar a contaminação por metais pesados são insuficientes, estão em desacordo com a atuação das autoridades locais e regionais por causa de crimes de corrupção e de alívio político, a indiferença ante suas necessidades básicas não satisfatórias como é o direito o consumo de água saudável, o descontentamento pela percepção da inexistência de uma política decidida de enfrentamento à contaminação ambiental. A percepção dos entrevistados da associação sobre contaminação (água contaminada, falta de água potável, presença de parentes, rios contaminados, humo, contaminação sonora causada por explosões de mineração), com má saúde (vômitos, cansaço excessivo em crianças e adultos) e dano econômico (morte de seus animais e plantas) que os apresenta mismos, seus familiares e vizinhos.

Fundamentos médicos, jurídicos e jurisdicionais sobre o Direito à Morte Digna: Caso Ana Milagros Estrada Ugarte

Victoria Teresa Montoya Peraldo — 2024-12-27

A investigação tuvo como objetivo desenvolver os fundamentos médicos, jurídicos e jurisdicionais sobre o Direito à Morte Digna: caso Ana Milagros Estrada Ugarte. A investigação é de caráter básico e baseada em uma abordagem qualitativa e sociocultural; esta abordagem considera a pessoa como um resultado do processo histórico e social com direito à sua dignidade e se concretiza por meio da análise e da crítica sobre o tema. Nesta investigação, tomámos especial atenção às opiniões verídicas de médicos, jovens juristas e religiosos, dando especial ênfase aos fundamentos esgrimidos no processo judicial incoado pela Defensoría del Pueblo a favor de Ana Milagros Estrada Ugarte para que se lhe dê a oportunidade de aceder a uma morte digna, com o apoio de profissionais, mas sem que esses sejam sancionados penalmente. Os resultados demonstraram que há uma diversidade de critérios e fundamentos expressos por médicos, juízes, advogados, especialistas e cidadãos interessados no tema. Não há uniformidade nos fundamentos sobre o direito à morte digna. No entanto, os hallazgos sirven de apoio para a avaliação de possíveis novos casos e para um grande debate sobre o direito de morrer com dignidade. Se recomenda maior aprofundamento acadêmico, a efeitos de lograr uma consolidação de critérios que poderiam ser generalizados.