TRASMONTE PINDAY, W. Efeito da farinha de Chenopodium quinoa, tempo de fermentação e temperatura no volume de massa fermentada e na qualidade do pão francês. Cátedra Villarreal Posgrado, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 1–16, 2023. DOI: 10.24039/rcvp2023211673. Disponível em: https://revistas.unfv.edu.pe/RCVP/article/view/1673. Acesso em: 3 jul. 2024.