TRASMONTE PINDAY, W. Efecto de la harina de Chenopodium quinua, del tiempo y la temperatura de fermentación en el volumen de masa fermentada y en la calidad del pan francés . Cátedra Villarreal Posgrado, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 1–16, 2023. DOI: 10.24039/rcvp2023211673. Disponível em: https://revistas.unfv.edu.pe/RCVP/article/view/1673. Acesso em: 24 nov. 2024.