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| Cátedra Villarreal Posgrado | Lima, Perú | V. 2 | N. 2 | julio - diciembre | 2023 |
Impacto ambiental por uso y manejo de
plaguicidas químicos en cultivo de manzanas variedad
San Antonio – Antioquía
Environmental impact of the use and management of chemical pesticides
in the cultivation of San Antonio variety apples - Antioquia
Benigno Paulo Gomez Escriba
1
Abstract
The aim of the research was to determine the level of environmental impact
due to the use and management of chemical pesticides in the cultivation of San
Antonio variety apples, located in the Chillaco town center, Antioquia, with
the purpose of contributing to the adequate management of chemical pesticides
and achieving the sustainable agricultural development in the locality. Direct
observation visits were made to the plots and a questionnaire was applied to the
farmers (29) who conrmed that they dedicated themselves to the cultivation
of San Antonio apples on a permanent basis. The results show that the most
used chemical pesticides for the control of pests, diseases and weeds are: Tifon
4E, Cipermex super 10 CE, Ciclón, Tenaz 250 EW, Acarstin L600, Vydan 250
EC, DK-PRID 35% SC, Topas 100 EC and Roundup, among others, which
contain active ingredients such as chlorpyrifos, cypermethrin, dimethoate,
imidacloprid, cyhexatin, penconazole and glyphosate of moderately dangerous
toxicological category. Regarding their management, 17.24% of farmers triple
wash containers and collect them for sale, 31.03% triple wash and burn them,
51.72% triple wash and throw them into the environment. 100% use a stationary
motor to spray; 100% apply the dose indicated in the pesticide technical sheet;
100% of farmers use incomplete personal protective equipment and 86.21% of
farmers never received training. The level of environmental impact is high, due
to the high toxicity of the pesticides used.
Keywords: Apples, pests, pesticide management, environmental impact.
Resumen
El objetivo de la investigación fue determinar el nivel de impacto ambiental
por uso y manejo de plaguicidas químicos en cultivo de manzanas variedad San
Antonio, situado en el centro poblado Chillaco, Antioquia, con la nalidad de
contribuir al manejo adecuado de plaguicidas químicos y lograr el desarrollo
agrícola sostenible en la localidad. Se realizó visitas de observación directa
a las parcelas y se aplicó cuestionario a los agricultores (29) que acreditaron
dedicarse al cultivo de manzanas San Antonio de forma permanente. Los
resultados muestran que los plaguicidas químicos más usados para el control
de plagas, enfermedades y malezas son: Tifón 4E, Cipermex super 10 CE,
Ciclón, Tenaz 250 EW, Acarstin L600, Vydan 250 EC, DK-PRID 35 % SC,
Topas 100 EC y Roundup, entre otros, que contienen ingredientes activos como
clorpirifós, cipermetrina, dimetoato, imidacloprid, cyhexatin, penconazol y
glifosato de categoría toxicológica moderadamente peligrosos. En cuanto a
su manejo, el 17.24 % de agricultores realizan triple lavado de envases y los
acopian para venta, el 31.03 % realizan triple lavado y los queman, el 51.72 %
realizan triple lavado y los tiran al ambiente. El 100 % usa motor estacionario
para fumigar; el 100 % aplica la dosis indicada en cha técnica del plaguicida;
el 100 % de agricultores usan equipos de protección personal incompleta y el
86.21 % de agricultores nunca recibieron capacitación. El nivel de impacto
ambiental es alto, por la elevada toxicidad de los plaguicidas que se usan.
Palabras Clave: Manzanas, plagas, manejo de plaguicidas, impacto ambiental.
ISSN 2955-8476 | e-ISSN 2955-8174
Recibido: 06 de mayo de 2023 | Revisado: 23 de junio de 2023 | Aceptado: 01 de diciembre de 2023
1 Escuela Universitaria de Posgrado – UNFV. Lima, Perú
Correo: bgomez@unfv.edu.pe
https://orcid.org/0000-0003-3829-8909
https://doi.org/10.24039/rcvp2023221696
Este artículo es de acceso abierto distribuido
bajo los terminos y condiciones de la licencia
Creative Commons Attribution-
NonCommercial- ShareAlike 4.0 International
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Introducción
Hoy en día la actividad agrícola en el Perú
se encuentra en una fase expansiva de desarrollo y
tecnicación de acuerdo con los requerimientos de
la modernidad en el mundo, donde el consumo de
alimentos universalmente está en crecimiento conforme
al incremento demográco de la población. Así, la
aplicación de eciencias en todas las etapas del proceso
productivo debe ser considerado de manera estricta y
decisiva. Este supuesto resulta muy interesante tener
en cuenta para un adecuado manejo tosanitario en la
actividad agrícola, mediante el cual se puede lograr
rentabilidad de los agricultores y asegurar la nutrición
de los consumidores quienes exigen cada vez más
productos de mejor calidad, libres de contaminantes y
que no representen riesgos para el ambiente y la salud.
Según Hilal y Baskut (2017) mencionan que,
“el uso excesivo de plaguicidas es extremadamente
peligroso para el ambiente y la salud de las personas.
También es engañoso mencionar que estos productos
químicos son fundamentales para garantizar la seguridad
alimentaria” (p. 1).
Los expertos exhortan que ciertos plaguicidas
pueden permanecer en el medio ambiente durante
decenios y signicar una amenaza para todo el
ecosistema del que depende la obtención de alimentos.
Este uso excesivo de plaguicidas contamina fuentes
de agua y suelos, lo cual conduce a la pérdida de
biodiversidad, destruye a los depredadores naturales de
las plagas y reduce el valor nutricional de alimentos. Las
consecuencias de tal sobreexplotación también generan
enormes costos para las economías de todo el mundo.
Según Hernández (2018), considerando la
tendencia a consumir productos libres de pesticidas,
la agricultura hoy en día sigue siendo tradicional; eso
signica que un gran porcentaje de alimentos todavía
se produce bajo sistemas de aplicación continua
de fertilizantes y pesticidas sintéticos. Está bien
documentado que estos causan problemas a la salud de
las personas, de los animales y ecosistemas, e inducen
resistencia a patógenos de las plantas.
En su mayoría los plaguicidas son productos
tóxicos que dañan el medio ambiente y los seres bióticos.
Gran parte de los cientícos ahora están de acuerdo
en que el exagerado uso de pesticidas en la actividad
agrícola ha llevado a la degradación de los suelos de
cultivo y al desarrollo de resistencia a ciertas plagas
(Hernández, 2018).
Según Jurado (2013) en la cuenca del río Lurín,
se produce 12,000 Kg/ha. de manzanas. En la parte
media de la cuenca de Lurín la actividad económica
predominante es la agricultura, la cual, debido a las
características climáticas, hídricas y suelos permiten el
cultivo de diversos frutales como membrillos, paltas,
chirimoyas, manzanas, entre otros. Con respecto al
cultivo de manzanos, existen diversas variedades como
winter, delicias y, en mayor proporción, la variedad
denominada manzana corriente o San Antonio. Sin
embargo, estos cultivos están expuestos a plagas,
enfermedades y presencia de malezas, motivo por el
cual los agricultores necesitan aplicar diversos tipos
de plaguicidas químicos con la nalidad de asegurar y
obtener buenas cosechas en calidad y cantidad.
Según Delgado et al. (2018), el Servicio
Nacional de Sanidad Agraria del Perú [SENASA]
informa que se utilizan hasta 60 agroquímicos no
autorizados en cultivos diversos. Se ha encontrado que
las muestras analizadas en el laboratorio contienen
agroquímicos no autorizados en muchos productos o
en niveles muy altos. El problema radica en el manejo
inadecuado de plaguicidas químicos en cultivo de
manzana San Antonio por falta de asistencia técnica o
desconocimiento en la dosis de aplicación, modos de
aplicación, frecuencia de aplicación y disposición nal
de envases de plaguicidas. Estas deciencias en el uso
afectan directamente a la salud de los agricultores y a los
diferentes componentes ambientales como suelos, agua,
aire, ora y fauna.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad
Agroalimentaria (2012) señala que el mal uso de
estos productos causa problemas como retraso en el
crecimiento y problemas de reproducción en peces y
anbios, lo que resulta en una disfunción del sistema
natural en cuerpos de aguas superciales, lo que
contribuye al peligro para la salud pública cuando se
consume especies contaminadas con plaguicidas.
El 95.5% de los plaguicidas importados son
plaguicidas químicos agrícolas y el 4.5% son plaguicidas
biológicos agrícolas, los cuales están aumentando en los
últimos años (Cruz, 2017).
La presente investigación es importante, ya que
permitió determinar que el nivel de impacto ambiental
es alto, como resultado del inadecuado uso y manejo
de plaguicidas en el cultivo de manzanas variedad San
Antonio en el centro poblado Chillaco. Dicha información
se hará de conocimiento a los agricultores de la zona
de estudio e interesados, recomendando que a través
del Comité de regantes soliciten al Servicio Nacional
de Sanidad Agraria y a otras instituciones competentes,
capacitación para usar y manejar adecuadamente los
plaguicidas, así como charlas, cursos, talleres para
la sensibilización sobre los riesgos ambientales que
afectan a los componentes del medio ambiente y la salud
humana.
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Materiales y métodos
El tipo de investigación es aplicada, de nivel
descriptivo, explicativo y diseño no experimental.
El universo estuvo constituido por todos los
agricultores dedicados al cultivo de manzanas variedad
San Antonio en el distrito de Antioquia, provincia de
Huarochiri, región Lima. La muestra estuvo constituida
por 29 agricultores que cuentan con predios agrícolas con
cultivo de manzanas variedad San Antonio, ubicado en
el centro poblado Chillaco (Figura 1). Los instrumentos
utilizados fueron una guía de observación, entrevistas,
mapas temáticos, cuestionario y matriz de valoración de
impacto ambiental.
El procedimiento consistió, primero, en la
recopilación, revisión y el análisis de información
sobre el cultivo de manzanas variedad San Antonio,
uso y manejo de plaguicidas químicos. Luego, en el
reconocimiento en campo de parcelas con cultivos de
manzanas variedad San Antonio, obtención del padrón
de regantes para determinar el número de agricultores
en el centro poblado Chillaco. Durante las visitas
permanentes a las parcelas con manzanas y en sus
diferentes fases fenológicas se realizaron observaciones
de campo, registrando tomas fotográcas de la realidad
referidas a las variables de la investigación, como medio
de visualización, vericación y corroboración de las
respuestas del agricultor al cuestionario aplicado. Para
la aplicación de la matriz de Valoración de Impacto
Ambiental, después de identicar los plaguicidas
(insecticidas, fungicidas, acaricidas y herbicidas) más
usados por los agricultores en sus parcelas para el
cultivo de manzanas variedad San Antonio, se recurrió
a la información que proporcionan las chas técnicas
y hojas de seguridad del plaguicida, con la nalidad
de determinar los niveles de impacto ambiental. Por
último, para el análisis de datos se procedió a tabular las
respuestas del cuestionario y resultados de Valoración de
Impacto Ambiental de plaguicidas en hojas Excel 2017
mediante diagramas de cajas, grácos simples y tablas.
Figura 1
Lima, Huarochirí, Antioquía: Imagen satelital del centro poblado Chillaco
Nota. Construido con datos de Google Earth.
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Para la Valoración de Impacto Ambiental por
Plaguicidas – VIA se aplicó la metodología diseñada
por Schaaf (2013), basada en un matriz cualitativa,
desarrollada por Fernández et al. (2003), para determinar
nivel de impacto ambiental que los plaguicidas provocan
en el ambiente, teniendo en consideración factores y
subfactores siguientes: (Tabla 1).
1. Ecotoxicología: la categoría toxicológica, la
toxicidad en las abejas, aves y en los peces.
2. Toxicidad humana: la carcinogenicidad, la
neurotoxicidad, la disrupción endocrina, la
genotoxicidad y la capacidad irritativa.
3. Comportamiento ambiental: la persistencia en
agua/sedimento, la persistencia en el suelo y la
bioacumulación.
Los factores mencionados fueron incorporados
para los siguientes niveles de toxicidad:
Bajo – Medio – Alto – Muy alto
Cada subfactor incluido en la evaluación
ambiental de plaguicidas según la Organización Mundial
de la Salud (OMS, 2019), se dene a continuación:
1. Categoría toxicológica: Son las diferentes
clases toxicológicas en que se pueden clasicar
a los plaguicidas, según el principio activo,
determinado por el IRET-UNA (2023).
2. Toxicidad en aves, abejas y peces: Es la aptitud
de una sustancia química para dañar la estructura,
función de organismos vivos y causar muerte.
3. Carcinogenicidad: Se trata de la capacidad de
un componente de causar una neoplasia (cáncer).
Es la inducción del crecimiento normal, no
regulado y posiblemente no controlado de células
en tejidos u órganos.
4. Neurotoxicidad: Se trata de las consecuencias
que causan en el sistema nervioso central, el
sistema nervioso periférico y en los órganos
sensoriales.
5. Disrupción endocrina: Los disruptores
endocrinos son sustancias químicas que alteran
el equilibrio hormonal y causan una diversidad
de efectos dañinos en la salud. Los daños varían
según el sistema endocrino afectado y etapa
de vida en la que se produce la exposición y el
género.
6. Genotoxicidad: Alteraciones en el material
genético o de sus componentes vinculados,
ocasionadas por una sustancia química en los
niveles subtóxicos de exposición.
7. Capacidad irritativa: Propiedad de una
sustancia de causar lesiones, irritaciones o
alergias en la piel, ojos y mucosas.
8. Persistencia en suelo y agua/sedimento:
La persistencia se asocia con el tiempo que
permanece una sustancia química en el medio
ambiente. Cuanto mayor sea el tiempo de
residencia, mayor será la vida útil. La vida media
(DT50) de una sustancia es una medida de su
persistencia.
9. Bioacumulación o bioconcentración: Estos
términos se utilizan para describir el aumento de
la concentración de una sustancia química en el
cuerpo, en relación con la misma sustancia en el
medio ambiente. La bioconcentración se reere
al aumento de concentración en el cuerpo que
proviene solo del agua o el aire. Por otro lado, el
proceso de biomagnicación o bioacumulación
se reere a la concentración de un plaguicida en
los tejidos corporales, que aumenta a medida que
el plaguicida pasa por dos o más niveles trócos.
Fórmula para determinar la valoración de
Impacto Ambiental:
VIA= (ET total + TH total + CA total) x 10
Donde:
ET total= ET 1 + ET 2 + ET 3 + ET 4
TH total= TH 1 + TH 2 + TH 3 + TH 4
CA total= CA 1 + CA 2 + CA 3 + CA 4
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Tabla 1
Escala de los valores consideradas para cada una de las variables
Nota. Adaptado de Fernández et al. (2003).
Resultados
En el área o localidad de estudio existen plagas y
enfermedades que causan daños al cultivo de manzanas,
siendo las más comunes los hongos, virus, insectos,
ácaros, aves, entre otros. A pesar del control natural,
poco difundida, se aplican plaguicidas químicos cuando
se observa la aparición de estas plagas y enfermedades
en las diferentes fases fenológicas de los frutales. A
continuación, se describen las plagas, enfermedades y
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malezas encontradas más comunes:
Plagas
Las plagas más comunes encontradas en
cultivo de manzanas variedad San Antonio son las
siguientes: (Cydia pomonella L.) polilla o carpocapsa,
(Tetranychus spp) arañita roja, (Aphis pomi) pulgón
verde, (Eriosoma lanigerum) pulgón lanígero (Figura
2) y (Quadraspidiotus perniciosus) queresa san José
que se presentan en el 100.00 % de las parcelas. Los
agricultores no mencionaron a la (Ceratitis capitata)
mosca de frutas, debido a que Servicio Nacional de
Sanidad Agraria del Perú - SENASA emprendió en años
anteriores un proyecto de erradicación en todo el valle
Lurín, pero actualmente sin continuidad. Como resultado
de la observación directa se evidenció la presencia de
(Ceratitis capitata) mosca de frutas, e incluso ataques
fuertes a otros frutales como el níspero.
Figura 2
Pulgón lanígero (Eriosoma lanigerum)
Nota. La gura muestra una rama de la planta de manzana infestada de pulgón lanígero. Foto tomada el 14 de enero de año 2023.
Enfermedades
Las enfermedades más comunes encontradas
en cultivo de manzanas variedad San Antonio son el
(Podosphaera leucotricha) oidium que se presenta en
el 100.00 %, de las parcelas (Figura 3), (Physalospora
obtusa) podredumbre negra en el 48.28% de las parcelas
y la (Venturia inaequalis) sarna en el 48.28% de las
parcelas.
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Figura 3
Oidio (Podosphaera leucotricha) en la manzana San Antonio
Nota. La gura muestra una rama de la planta de manzana infestada de oidio. Foto tomada el 14 de mes de enero del año 2023.
Malezas
Las malezas o malas hierbas son especies
indeseables, porque perjudican el desarrollo de las
plantas frutales compitiendo por agua, luz, nutrientes,
espacio físico y son también hospederos de plagas y
enfermedades que perjudican a los frutales. Además,
obstruyen canales de conducción, distribución de
aguas de riego, así como, dicultan la fertilización y el
manejo tosanitario. Esto determina que el control debe
convertirse en una labor agronómica indispensable en los
huertos con cultivos de manzanas. El control adecuado
de malezas se realiza identicándolo correctamente, ya
que se pueden aplicar diferentes métodos de control
dependiendo del tipo de especie, adoptando las distintas
alternativas de control, sea cultural, mecánico o químico
y si es químico, de contacto o sistémico. Las especies
de malezas presentes en las parcelas se han diseminado
con el agua, viento, animales y uso de guanos de corral
que contienen semillas de malezas, las cuales, luego de
encontrar las condiciones adecuadas, germinan. La lista
de especies de malezas más comunes registradas durante
el trabajo de campo (Tabla 2).
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Tabla 2
Especies de malezas más comunes en cultivos de manzanas San Antonio
Nota. Especies de malezas más comunes en cultivos de manzanas San Antonio encontrados en centro poblado Chillaco.
Tipos de Plaguicidas usados en cultivo de manzanas
variedad San Antonio
Durante los trabajos de campo y aplicación del
cuestionario, los agricultores mencionaron los nombres
comerciales de los plaguicidas usados y en algunos casos
el ingrediente activo, determinando así que en el área
de estudio se utilizaron durante las campañas 2022, 06
ingredientes activos de insecticidas, 04 de fungicidas, 04
de acaricidas para controlar plagas y enfermedades de la
manzana variedad San Antonio, así como 02 ingredientes
activos de herbicidas para controlar malezas en el mismo
cultivo. El Dormex, Fitobrot y Rapibrot son reguladores
de crecimiento utilizados como defoliantes que tienen
como ingrediente activo a la Cianamida Hidrogenada
y categoría toxicológica moderadamente peligroso. Se
determinó 17 ingredientes activos usados en cultivo
de manzanas variedad San Antonio. A continuación,
se especica a cada uno de los grupos de plaguicidas
usados en el área de estudio.
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Figura 4
Plaguicidas más comunes usados en cultivo de manzanas San Antonio en el centro poblado Chillaco
Nota. Muestra los plaguicidas más usados por los agricultores de la zona.
Insecticidas
Se utilizan en el cultivo de manzanas variedad
San Antonio para controlar diversas especies de gusanos
como la polilla de manzana, pulgón verde, pulgón
lanígero, mosca de la fruta, entre otros, y correspondientes
a 04 grupos de insecticidas: organofosforados,
fosforados, piretroides y neonicotinoides. La lista de
insecticidas usados en la zona de estudio se señala en la
Tabla 3.
Tabla 3
Principales insecticidas usados en cultivo de manzanas variedad San Antonio
Nota. La tabla muestra que todos los insecticidas usados pertenecen a la categoría toxicológica moderadamente peligrosos.
Fungicidas
Son usados en cultivos de hoja caduca, como
la manzana, para controlar enfermedades producidas
por los hongos. En el área de investigación, entre los
fungicidas de contacto guran los inorgánicos a base de
azufre, entre los inhibidores de la síntesis de ergosterol,
se tiene a los triazoles y también los del grupo de
aceites. Los fungicidas son de categoría toxicológica
ligeramente peligroso. La lista de los principales
fungicidas usados se muestra en la Tabla 3 a 04 grupos de
insecticidas: organofosforados, fosforados, piretroides
y neonicotinoides. La lista de insecticidas usados en la
zona de estudio se señala en la Tabla 4.
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Tabla 4
Principales Fungicidas usados en cultivo de manzana variedad San Antonio
Nota. La tabla muestra que la mayoría de los fungicidas usados pertenecen a la categoría toxicológica ligeramente peligroso.
Acaricidas
Los acaricidas son usados para el control
de ácaros tófagos conocido como arañita roja en el
cultivo de manzanas. La arañita roja produce picaduras
en la epidermis de las hojas, la cual conlleva a la
decoloración: deja de ser verde intenso, tornándose poco
a poco amarillentas y cubiertas como de telaraña. Los
acaricidas corresponden a los grupos de organoestánicos,
organoazufrados y avermectina, así que se ubican en
las categorías toxicológicas moderado y ligeramente
peligroso. La lista de los principales fungicidas usados
se presenta en la Tabla 5.
Tabla 5
Principales Acaricidas usados en cultivo de manzana variedad San Antonio
Herbicidas
Los herbicidas más comunes usados en el área
de estudio son el Roundup, Herbosato y el Paraquat,
que tiene como ingredientes activos al glifosato y
bipiridilium respectivamente. El Roundup es un
herbicida muy selectivo de amplia variedad y controla
especies anuales, bianuales y perennes de gramíneas,
juncos y dicotiledonias. La lista de los principales
herbicidas usados se presenta en la Tabla 6.
Tabla 6
Principales Herbicidas usados en cultivo de manzana variedad San Antonio
Nota. La tabla muestra que la mayoría de los herbicidas usados pertenecen a la categoría toxicológica moderadamente peligroso.
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Manejo de plaguicidas químicos en cultivo de
manzanas variedad San Antonio
Disposición nal de envases de plaguicidas
Aplicando el cuestionario se determinó que
el 17.24% de los agricultores realizan triple lavado de
envase y lo acopian para venta, el 31.03% realizan el
triple lavado de envase y luego lo queman, el 31.72 %
realizan el triple lavado y luego lo tiran al ambiente.
Ninguno de los entrevistados mencionó sobre
el triple lavado y enterrado, como se muestra en la Figura
5. Se concluye que la disposición no es la adecuada, por
lo que representa un riesgo de contaminación para el
ambiente y salud humana.
Figura 5
Disposición de envases vacíos de plaguicidas en 02 parcelas
Nota. Disposición inadecuada de envases en el suelo dentro de las parcelas.
Equipos usados para fumigación de plaguicidas
Los herbicidas más comunes usados en el área
de estudAplicando el cuestionario se determinó que el
100% de los agricultores usan motor estacionario para
la aplicación de plaguicidas con todos los implementos
como cilindros de PVC, mangueras, pistolas para
fumigación, y el 37.93%, usan también mochilas
de fumigación para áreas pequeñas o aplicación de
herbicidas. El equipo más usado se muestra en la Figura
6.
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Figura 6
Motor estacionario y sus dispositivos para fumigación de manzanas San Antonio
Nota. Preparacion y aplicación de plaguicidas.
Dosis de aplicación de plaguicidas
Analizando resultados del cuestionario, el
100% de los agricultores señalaron que aplican la dosis
que indica la cha técnica del plaguicida; es decir, no
aplican más ni menos de la dosis señalada.
Frecuencia de aplicación de plaguicidas
Según resultados del cuestionario, el 44.83% de
los agricultores aplican plaguicidas 3 veces por cosecha,
el 34.48% aplican 4 veces por cosecha, y el 20.69%
aplican 5 veces por cosecha. Se observó en campo que
la primera aplicación se realiza al término de la etapa de
oración y luego las demás aplicaciones dependerán de
la presencia de plagas, enfermedades, malezas y según
época de año o estación.
Uso de Equipos de Protección Personal (EPP) para la
aplicación de plaguicidas
Aplicando el cuestionario se determinó que
ningún agricultor usa Equipo de Protección Personal
completo para la fumigación con plaguicidas, el 6.89%
de los agricultores usan mascarilla, gorro, guantes y
mandil, el 24.13% usan mascarilla, guantes y botas, el
10.34% usan mascarilla, guantes y mandil, el 10.34%
usan mascarilla y guantes, el 31.03% usan mascarilla y
botas, el 6.89% usan mascarilla y mandil y el 10.34%
usan solo mascarilla.
Según SENASA (2020), para realizar esta
actividad, el equipo de protección personal mínimo debe
estar de acuerdo con lo recomendado en la etiqueta o,
por lo menos, considerar lo siguiente: pantalón y casaca
impermeable, guantes de jebe, botas de PVC, mascarilla
con ltro especial para plaguicidas, lentes de protección
y protectores auditivos. Todo ello, con la nalidad de
evitar posibles intoxicaciones o envenenamientos que
podría ocasionar la muerte.
Capacitación para aplicación de plaguicidas
Interpretando los resultados del cuestionario
aplicado, el 86.21% de agricultores señalaron no haber
recibido nunca capacitación respecto al uso y manejo de
plaguicidas químico por parte de alguna entidad y solo
el 13.79% indicaron haber recibido 01 capacitación por
parte de SENASA.
Valoración de Impacto Ambiental - VIA por uso
de plaguicidas químicos en cultivo de manzanas
variedad San Antonio
En la zona de estudio se determinó un total de
18 plaguicidas utilizados por los agricultores dedicados
a la producción de manzanas San Antonio, de los cuales
06 son insecticidas, 04 acaricidas, 05 fungicidas y 03
herbicidas. Según la tabla de valoración de impacto
ambiental de plaguicidas químicos utilizados en
cultivo de manzanas variedad San Antonio, el impacto
ambiental es Alto. Los resultados de valoración de
impacto ambiental – VIA de los plaguicidas más usados
se indican en la Figura 7.
89
| Cátedra Villarreal Posgrado | Lima, Perú | V. 2 | N. 2 | julio - diciembre | 2023 |
Figura 7
Cálculo y valoración nal de plaguicidas utilizados en cultivo de manzanas San Antonio en el centro poblado Chillaco
Discusión
No existe información respecto al impacto
ambiental por uso y manejo de plaguicidas en cultivos
de manzanas determinada a través de la matriz de
Valoración de Impacto Ambiental, pero sí para el cultivo
de la papa en el departamento de Huánuco.
Con respecto a los resultados obtenidos en el
estudio, se observó que el cultivo de manzanas variedad
San Antonio en la localidad de Chillaco, requiere
indefectiblemente del uso de una importante cantidad de
plaguicidas para asegurar una cosecha adecuada y frutos
sanos. Se utilizan insecticidas, fungicidas, acaricidas y
herbicidas, según las etapas fenológicas y estaciones en
las que se presentan plagas, enfermedades y malezas.
Ramírez y Jacobo (2002) señalan que, en
huertos de manzano ubicado en Chihuahua, México,
el Coeciente de Impacto Ambiental estuvo más
estrechamente relacionado a la cantidad de ingrediente
activo aplicado, que al número de aspersiones realizadas.
En la investigación realizada, aplicando la matriz de
Valoración de Impacto Ambiental, se determinó que
la mayoría de los plaguicidas utilizados en cultivo de
manzanas San Antonio son de muy alta toxicidad (5.6%),
alta toxicidad (66.7%), y de mediana toxicidad (27.7%),
los que inuyen en un resultado de Impacto Ambiental
Alto por la cantidad de ingredientes activos.
Fernández et al. (2003) desarrolló la matriz de
Valoración de Impacto Ambiental, para calcular el impacto
ambiental que causan los plaguicidas en el ambiente,
90
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considerando los efectos Ecotoxicológicos para abejas,
aves y peces, Toxicidad Humana (carcinogenicidad,
neurotoxicidad, disrupción endocrina, genotoxicidad
y capacidad irritativa) y Comportamiento Ambiental
(persistencia en agua/sedimento, persistencia en el
suelo y bioconcentración), asignando una determinada
valoración a los efectos que tienen los ingredientes
o principios activos de plaguicidas (insecticidas,
acaricidas, fungicidas, herbicidas, etc.). Sin embargo,
en las chas técnicas u hojas de seguridad de muchos
productos se encuentra como “no determinado”, a
pesar de que las normativas para su comercialización
lo exigen como información obligatoria. En el presente
trabajo, para algunos plaguicidas se ha considerado
una valoración promedio de los establecidos para cada
subfactor.
Espinoza (2017) aplicando la matriz de
Valoración de Impacto Ambiental en cultivo de papa
en Huánuco, señaló como resultados, que el 41.8 % usa
protección incompleta, el 87% disponen los envases
vacíos en el ambiente, contaminando así el agua, suelo
y aire, y determinó que el impacto ambiental por uso
de los pesticidas en el distrito de Chaglla es Medio.
Sin embargo, el inadecuado manejo de los pesticidas y
sus residuos, tienden a aumentar con el tiempo. En la
presente investigación se determinó que el 100% de
los agricultores usan equipos de protección personal
incompleta y el 31.72% tiran los envases vacíos al
medio ambiente. Es así que el impacto ambiental por uso
y manejo de plaguicidas es Alto.
Maravi (2018) señala, que el manejo de envases
vacíos de plaguicidas agrícolas es inadecuado: la mayoría
de los agricultores no realizan el triple lavado del envase
(68%), lo dejan en el campo (68%), lo entierran (8%) y lo
queman a cielo abierto (24%). Por otra parte, el 80 % no
recibieron capacitaciones. En la presente investigación,
el 17.24% de los agricultores realizan el triple lavado
y acopian para venta, el 31.03% realizan triple lavado
y luego queman y el 51.72% realizan triple lavado y
tiran al ambiente. Se concluye así que la disposición
de envases es inadecuada y, debido a su alta toxicidad,
representan un riesgo de contaminación para el ambiente
y salud humana.
Los ingredientes activos de plaguicidas
comercializados y usados por los agricultores en
manzanas, que necesitan ser monitoreados tanto por
sus categorías toxicológicas como por altos niveles de
toxicidad, son: clorpirifós, cipermetrina, imidacloprid,
dimetoato, propargite, tebuconazole, azocyclotin,
cyhexatin, triadimenol y abamectina. Estos ingredientes
activos necesitan de un estricto seguimiento por sus
altos y muy altos impactos en el medio ambiente,
especialmente considerando los efectos adversos
que pueden signicar para el agricultor, poblaciones
cercanas, río con diferentes especies de peces, camarones
y crianza de animales menores.
Conclusiones
De la investigación y los resultados expuestos
se puede señalar las siguientes conclusiones:
Se identicó que las principales plagas en el
cultivo de manzanas variedad San Antonio son (Cydia
pomonella) polilla de manzana o carpocapsa, (Eriosoma
lanigerum) pulgón lanígero, (Aphis pomi) pulgón verde,
(Tetranychus spp.) arañita roja, (Quadraspidiotus
perniciosus) queresa san José y (Ceratitis capitata)
mosca de fruta; las principales enfermedades son
(Podosphaera leucotricha) oídium, (Physalospora
obtusa) podredumbre negra y (Venturia inaequalis)
sarna o roña; y las principales malezas son (Bidens
pilosa) amor seco, (Cenchrus echinatus) cadillo,
(Desmodium tortuosum) pega pega, (Equisetum arvense)
cola de caballo, (Ipomoea purpurea L.) campanilla,
(Amaranthus hibridus) yuyo, (Cynodon dactylon) grama
común, (Crotalaria incana) trébol, (Rumex crispus)
lengua de vaca, (Paspalum fasciculatum) gramalote,
(Portulaca oleracea) verdolaga, (Sorghum halepens)
sorgo de Alepo, (Eleusine indica L.) pata de gallina,
entre otros.
Se identicó que los tipos de plaguicidas
químicos usados en el cultivo de manzanas variedad
San Antonio son insecticidas (Cipermex Super 10 CE,
Galgotrin, Ciclón, Tifón 4E, Lepitrin 25 EC y DK-
PRID 35% SC), fungicidas (Vydan 250 EC, Kumulus
DF, Triona EC, Tenaz 250 PM, Sulfa 80 PM y Topas
100 EC), acaricidas (Acarstin L600, Omite, Hercules
y Peropal 25 PM) y herbicidas (Roundup, Herbosato y
Paraquat).
Se encontró que la disposición nal de
envases de plaguicidas se trata de la siguiente manera:
el 17.24% realizan triple lavado del envase y acopian
para venta, el 31.03% realizan triple lavado del envase
y luego queman, y el 51.72% realizan triple lavado y
tiran al ambiente. Así también, el equipo más usado
para fumigación de plaguicidas es el motor estacionario
(100%). Respecto a la dosis de aplicación de plaguicidas
se señala que el 100% de los agricultores respeta y aplica
la dosis indicada en la cha técnica del plaguicida. Con
relación al uso de EPP para aplicación de plaguicidas, se
concluye que ninguno de los agricultores usa Equipos
de Protección Personal completa como recomienda el
SENASA, el 31.03% usan solo mascarillas y botas, el
24.13% usan mascarillas, guantes y botas, el 10.34%
usan solo mascarillas, por lo que se concluye que su
uso es parcial. En referencia a la capacitación para
aplicación de plaguicidas, se concluye que el 86.21%
de los agricultores dedicados al cultivo de manzanas
nunca recibieron capacitación y el 13.79% recibieron
01 capacitación de parte de SENASA. Por lo tanto,
analizando que la mayoría quema y arroja al ambiente
los envases de plaguicidas, usan de manera parcial
los equipos de protección personal para aplicación
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de plaguicidas, y que la mayoría nunca han recibido
capacitación para aplicación de plaguicidas, se concluye
que el manejo de los plaguicidas químicos en el cultivo
de manzanas variedad San Antonio es inadecuado.
Se determinó que el nivel de impacto ambiental
es Alto, por el uso y manejo de plaguicidas químicos
en el cultivo de manzanas variedad San Antonio, ya que
según el cuadro de valoración de impacto ambiental –
VIA, el 5.6% de plaguicidas son de muy alta toxicidad,
el 66.7% de alta toxicidad y el 27.7% de mediana
toxicidad.
Recomendaciones
Se recomienda que SENASA promueva la
aplicación de otros métodos de control de plagas y
enfermedades en el cultivo de manzanas, entre ellos el
Manejo Integrado de Plagas MIP y que no permita el uso
intensivo de plaguicidas químicos para de esta manera
minimizar o reducir los efectos negativos en la salud de
las personas y en los componentes ambientales.
Se recomienda solicitar al Servicio Nacional
de Sanidad Agraria SENASA, en cumplimiento del
Artículo 43 del Decreto Supremo 001-2015-MINAGRI,
y a otras instituciones, que se realice, en coordinación
con el Comité de Regantes del centro poblado Chillaco,
charlas, cursos, capacitación y sensibilización dirigida
a los agricultores y a los alumnos de las instituciones
educativas sobre el uso y manejo de plaguicidas,
riesgos e impactos negativos que representan el
manejo inadecuado de envases de plaguicidas para los
componentes ambientales (agua, suelo, aire, fauna, etc.)
y para la salud humana. Asimismo, se debe implementar
un centro de acopio en la localidad para que los
agricultores recojan y depositen los envases vacíos para
que posteriormente SENASA transporte al centro de
acopio correspondiente.
Se recomienda determinar los Límites Máximos
de Residuos (LMR) en los productos agrícolas, tales
como frutos de manzanas y otros cultivos hortícolas,
donde el uso de plaguicidas que contiene ingredientes
activos carcinógenos son intensivos.
Se recomienda al Servicio Nacional de
Sanidad Agraria – SENASA, exigir a los fabricantes,
formuladores de plaguicidas y autoridades competentes,
la información completa en las hojas de seguridad de los
ingredientes activos, que faciliten determinar de manera
más precisa los efectos ecotoxicológicos, toxicología
humana y comportamiento ambiental de plaguicidas
químicos de uso agrícola.
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