ROMERO CARRIÓN, Violeta; TIRADO RENGIFO, Arminda; DÁVALOS PRADO, Juan. Determinación experimental mediante DSC de las estabilidades térmicas y las capacidades caloríficas: quinua, kiwicha y cañihua. Cátedra Villarreal, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 37–50, 2015. DOI: 10.24039/cv20153144. Disponível em: https://revistas.unfv.edu.pe/RCV/article/view/44. Acesso em: 5 nov. 2025.