@article{Cajahuamán Martinez_Espinoza Gómez_Osorio Quinto_Pasquel Villanueva_Ayala Piñella_Pérez Carreño_Villaverde Herrera_Guzman Calcina_2022, title={Evaluación del metabolismo energético en estudiantes universitarios en tiempos de pandemia por COVID-19}, volume={10}, url={https://revistas.unfv.edu.pe/RCV/article/view/1228}, DOI={10.24039/cv20221011228}, abstractNote={<p>La alimentación mundial durante la pandemia por la Covid-19 se vio afectada debido a los inesperados cambios en el estilo de vida y hábitos alimenticios, siendo perjudiciales para la salud, por tanto, este trabajo tiene como objetivo evaluar el consumo nutricional, la actividad física y el peso corporal influidos por la variación del metabolismo energético, antes y durante la pandemia en estudiantes universitarios. El estudio fue de tipo observacional, descriptivo, transversal y prospectivo. Se realizó una encuesta realizada a un grupo aleatorio de 103 estudiantes conformado por 60 mujeres y 43 hombres, cuyo 71.8% de la muestra oscila entre los 16 y 20 años. Se consideraron los siguientes criterios de selección: peso, talla y actividad física, posteriormente, se recolectaron los datos y se clasificaron mediante tablas estadísticas. Los resultados mostraron un incremento porcentual de 5.63% en el consumo general de carbohidratos, proteínas y lípidos durante la pandemia., y el 46.60% de los encuestados presentaron hiperfagia, siendo una posible causa hacia la obesidad y sobrepeso. Finalmente se concluye que existe un cambio en el metabolismo energético durante la pandemia, asociados a diversos factores tales como: actividad física, ingesta de alimentos por carbohidratos, proteínas, lípidos y estilos de vida.</p>}, number={1}, journal={Cátedra Villarreal}, author={Cajahuamán Martinez , Francisco Javier and Espinoza Gómez , Sshiérida Shiomara and Osorio Quinto, Cristina Ludmila and Pasquel Villanueva , Alexandra Susan Inés and Ayala Piñella, Yuliana and Pérez Carreño, Adela Aurora and Villaverde Herrera , Jessenia Brillit and Guzman Calcina, Sandra}, year={2022}, month={sep.}, pages={49–53} }