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ISSN Versión impresa 2218-6425
ISSN Versión Electrónica 1995-1043
Neotropical Helminthology, 2021, 15(2), jul-dic:225-233.
COMMENTARY / COMENTARIO
1
Centro de Investigaciones Avanzadas y Formación Superior en Educación, Salud y Medio Ambiente ¨AMTAWI¨. Puno,
Perú. george.argota@gmail.com
2
Laboratorio de Parasitología. Facultad de Ciencias Biológicas. Universidad Ricardo Palma (URP). Lima, Perú.
jose.iannacone@urp.edu.pe
3
Laboratorio de Ecología y Biodiversidad Animal. Facultad de Ciencias Naturales y Matemática. Grupo de Investigación en
Sostenibilidad Ambiental (GISA), Universidad Nacional Federico Villarreal (UNFV). Lima, Perú.
George Argota-Pérez: https://orcid.org/0000-0003-2560-6749
José Iannacone: https://orcid.org/0000-0003-3699-4732
12,3
George Argota-Pérez & José Iannacone
ABSTRACT
The purpose of the study was to describe the epistemology of ecosystem services in the face of the
probable environmental occurrence by antibiotics and damage by helminths in fish from Lake Titicaca,
Puno, Peru. The need to understand, the practices and study approaches from the perspective of ecosystem
services and how, the use of antibiotics impacts aquaculture sustainability and in particular, the farming of
trout (
Oncorhynchus mykiss
Walbaum, 1972) is analyzed. Likewise, it is proposed to know, how it affects
the concentrations of occurrence by antibiotics, the ecosystem service before the consumption of trout in
breeding areas, if the tissues are deterministic to environmental tolerance and, the survival of the fish,
presents some association between the immediate physiological, morphological and immunological
effects, according to the occurrence by antibiotics, as well as, if there are biotransference values that
generate a risk to human health due to the consumption of fish exposed to antibiotics and what would be
the physical-chemical parameters of water quality that validate the bioconcentration and biacumulation in
the tissue of
O. mykiss
in the presence of antibiotics. Similarly, if the design of production strategies and
sustainable management of aquaculture is based on the knowledge of the potential risk of helminths and if
antibiotics prevent diseases, but it is known if there are modified genes in helminths that cause diseases in
fish. It is concluded, there is a need to validate scientific knowledge from the search for data chains in the
face of interactive complexity that causes the environmental occurrence of antibiotics in the aquatic
environment where the prevention of diseases in fish by parasitic helminths is allowed.
Neotropical Helminthology
225
doi:10.24039/rnh20211521277
EPISTEMOLOGY OF ECOSYSTEM SERVICES IN THE FACE OF THE PROBABLE
ENVIRONMENTAL OCCURRENCE OF ANTIBIOTICS AND DAMAGE BY HELMINTHS IN FISHES
FROM LAKE TITICACA, PUNO-PERU
EPISTEMOLOGÍA DE LOS SERVICIOS ECOSISTÉMICOS ANTE LA PROBABLE OCURRENCIA
AMBIENTAL DE ANTIBIÓTICOS Y DAÑOS POR HELMINTOS EN PECES DEL LAGO TITICACA,
PUNO-PERÚ
D
Keywords:
aquaculture – antibiotic resistance – ecological sustainability – scientific validation
D
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226
En la literatura científica sobre teoría de la
información puede leerse una multiplicidad de
conceptos y distintas definiciones que, aunque
recurrentes resultan equivalentes, pero al intentar
expresarse un concepto que sea universal y que
abarque una cognición significativa como la
experiencia subjetiva; además, la significación
intersubjetiva de la naturaleza, tecnología y la
sociedad, entonces habría que indicar, el marco
epistemológico, ontológico y filosófico de la
ciencia en que se basa esta integridad conceptual de
la información, es decir, cómo representamos de
modo interpretable las creencias conceptuales
desde las probabilidades de aceptación (Grandy,
1987; Brier, 2015; Frittella
et al
., 2020; Su
et al
.,
2021).
Toda información debe generar, un conocimiento
que es objeto de estudio, por parte, de la
Epistemología de manera que, cualquier estudio
histórico y que corresponde a un segmento, aspecto
o dominio humano es supuesto analítico por la
Epistemología donde existen formas diferentes de
analizar, un historial de interés. Por ejemplo, la
INTRODUCCIÓN
ciencia en todas sus dimensiones es un
conocimiento humano, la historia de la ciencia y la
historia de la historia de la ciencia que resulta una
epistemología de segundo nivel de modo que, el
esfuerzo para comprender un conocimiento
humano de la naturaleza desde la Filosofía,
obedece a un pensamiento y razonamiento
epistemológico (Stroud, 1975; Fisher, 2018;
Bellaera
et al
., 2021). La Epistemología es la rama
de la filosofía que se dedica al conocimiento y la
palabra es de origen griego: “episteme” o
conocimiento; y "Logos", por tanto, podría
reconocerse que se encarga del estudio sobre ¿qué
es el conocimiento? ¿cómo sabemos algo? ¿qué
hace significa "saber?", es decir, cómo comprender
la producción de un conocimiento que puede
comunicarse inter e intra comunidades, permitir
una mejor estructura a las experiencias y marcar,
determinada relevancia a las prácticas y los
enfoques de la investigación (Couper, 2020).
En el caso de las prácticas, se menciona que las
acciones de las personas son cruciales para
construir, paradigmas de conservación (Brown,
2017), mientras que, Costanza
et al
. (2017) y Liu
et
al
. (2018), señalan en cuanto a la protección de los
servicios ecosistémicos (SE), los enfoques todavía
son inconsistentes para indicar, modelos,
RESUMEN
Palabras clave
: acuicultura – resistencia antibiótica – sostenibilidad ecológica – validación científica
El propósito del estudio fue describir la epistemología de los servicios ecosistémicos ante la probable
ocurrencia ambiental por antibióticos y daños por helmintos en peces del lago Titicaca, Puno, Perú. Se
analiza la necesidad de entender, las prácticas y enfoques de estudio desde la perspectiva de los servicios
ecosistémicos y cómo, el uso de los antibióticos preocupa la sostenibilidad acuícola y en lo particular, la
crianza de la trucha
(Oncorhynchus mykiss
Walbaum, 1972
)
. Asimismo, se plantea conocer, cómo afecta
las concentraciones de ocurrencia por los antibióticos, el servicio ecosistémico ante el consumo de la
trucha en zonas de crianzas, si los tejidos son deterministas a la tolerancia ambiental y, si la supervivencia
de los peces, presenta alguna asociación entre los efectos fisiológicos, morfológicos e inmunológicos
inmediatos, según la ocurrencia por antibióticos, así como, si existen valores de biotransferencia que
generen un riesgo a la salud humana por el consumo de peces expuestos a los antibióticos y cuáles serían
los parámetros físico-químicos de calidad de agua que validan la bioconcentración y biacumulación en el
tejido de
O. mykiss
ante la presencia por los antibióticos. De igual modo, si el diseño de estrategias de
producción y gestión sostenible de la acuicultura se sustenta en el conocimiento del riesgo potencial de los
helmintos y si, los antibióticos previenen enfermedades, pero se conoce si existen genes modificados en
helmintos que provocan enfermedades en los peces. Se concluye, que existe la necesidad de validar el
conocimiento científico desde la búsqueda de cadenas de datos ante complejidad interactiva que ocasiona
la ocurrencia ambiental de los antibióticos en el medio acuático donde se permita la prevención de
enfermedades en los peces por helmintos parásitos.
Argota-Pérez & Iannacone
Neotropical Helminthology, 2021, 15(2), jul-dic
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227
evaluación y la valoración. Sin embargo, en los
últimos años la evaluación de los impactos sobre
los SE, es una novedad, pues impugna paradigmas
para la conservación (Bakshi
et al
., 2018; de Souza
et al
., 2018; Alejandre
et al
., 2019). El
conocimiento sobre cualquier sistema (ej.:
ecológicos) permite construir, modelos una vez
que se plantea una pregunta específica, pero debe
reconocerse que dicho conocimiento, no es
completo, pues existe restricciones relacionadas al
tiempo y los recursos, así como, considerar que
algún tipo de estudio muy estricto pueden dañar, el
sistema que se analiza ante conexiones mal
interpretadas (Halden, 2015; Hakkarainen
et al
.,
2020; Jurgilevich, 2021, VanderWilde & Newell,
2021).
Entre los sistemas ecológicos se encuentran los
acuáticos donde una de las actividades que se
desarrolla dentro de éstos, es la acuicultura y la
misma representa una práctica de producción
alimentaria de rápido crecimiento y muy necesaria
a nivel mundial (Cai & Leung, 2017), a pesar, que
como sistema requiere de amplios espacios y la
demanda de recursos donde se genera gran impacto
ambiental negativo y que repercute en el bienestar
humano (Froehlich
et al
., 2018; Poore & Nemecek,
2018). Ante tal preocupación se propone como
compensación sostenible abordar, un enfoque de
gestión de la acuicultura (Soto
et al
., 2008), para lo
cual la gama de funciones y aceptación que el SE
ofrece, no interrumpa la entrega sostenida de la
producción a la sociedad (Aguilar
et al
., 2017;
Brugère
et al
., 2018).
Uno de los factores que puede afectar el SE son los
antibióticos, pues éstos amenazan gravemente el
equilibrio ecológico y la salud humana donde en la
actualidad, más de 700 mil personas mueren cada
año por enfermedades farmacorresistentes y para el
2050, la economía mundial estará en crisis, pero en
el 2030 las enfermedades resistentes a los
medicamentos ocasionarán alrededor, de 24 mill de
personas en la pobreza extrema (WHO, 2019). A
pesar, que los antibióticos se usan para prevenir y
controlar las infecciones en las granjas piscícolas y
una vez que ingresan al ecosistema acuático
resultan difíciles de degradar y descomponer
debido a sus estructuras químicas y en
consecuencia se transportan, a través de la cadena
trófica donde finalizan acumulándose en el cuerpo
humano (Danner
et al
., 2019; Mondal
et al
., 2018).
Diversos estudios sobre la ocurrencia ambiental
por exposición a los antibióticos se realizan en
condiciones de bioensayo y de campo (Khadra
et
al
., 2019; Perussolo
et al
., 2019), donde las
matrices de análisis son el medio acuático o los
sedimentos (Liu
et al
., 2020), en comparación con
los biomarcadores en peces para conocer, los
probables efectos agudos y crónicos en órganos
blanco (Ramesh
et al
., 2018; Rodrigues
et al
.,
2018).
Finalmente, Halden (2015), Arkema
et al
. (2017) y
Geijzendorffer
et al
. (2017), destacan que la
preocupación sobre los contaminantes emergentes,
es compleja debido a su análisis multifactorial,
interdisciplinario y holístico al vincularse
cualquier toma de decisión política que garantice la
gestión de los recursos en beneficio humano.
Asimismo, la conceptualización sobre el concepto
de SE puede valorarse desde nuevos métodos
científicos (ej.: cromatografía iónica,
espectrometría de masas y nanometrología),
cambios en determinados paradigmas científicos
(ej.: descubrimiento de proteínas infecciosas), así
como el desarrollo, la comercialización y el
consumo masivo de productos novedosos (ej.:
productos para el aseo personal como los
antimicrobianos, nanomateriales y
microplásticos).
ro
El lago Titicaca (América del Sur) representa el 13
más grande entre los 21 a escala mundial por su
profunda importancia del agua dulce para la
humanidad y los beneficios extraordinarios que
brinda a las personas (Sterner
et al
., 2020), y se
requiere, no solo entender la afectación que
ocasiona la eutrofización sobre los lagos (Kakade
et al
., 2021), sino los daños a la biota como puede
ser, en la trucha (
Oncorhynchus mykiss
Walbaum,
1972)
.
La
Otrucha mykiss
, al igual que otras especies del
género se han introducido en varios lagos
(incluyendo su crianza en el Lago Titicaca) y ríos
de la Cordillera de los Andes (Cussac
et al
., 2016).
De conjunto, a esta introducción, igual ocurre con
la invasión paralela de helmintos parásitos, donde
se generan nuevas relaciones huésped-parásito que
modifican la estructura de las comunidades
(Salgado
et al
., 2011; Dunn & Perkins, 2012). La
magnitud de la amenaza dependerá de la virulencia
y patogenicidad del parásito (Lymbery
et al
.,
Antibiotics and damage by helminths in fishes
Neotropical Helminthology, 2021, 15(2), jul-dic
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228
2014), donde aquellos parásitos nativos pueden
interactuar con las especies exóticas o invasoras y,
por ende, afectar la bioecología de los peces
(Poulin, 2017).
Durante un estudio que se realizó en peces de agua
dulce (Patagonia, Argentina) se indicó, que
O.
mykiss
puede presentar una riqueza parasitaria de
17 especies de helmintos, en la que pueden
observarse especies invasoras (Rauque
et al
.,
2018). Asimismo, otra investigación concluye, que
la diversidad de parásitos en peces peruanos parece
estar sesgado por el hospedero muestreado de
acuerdo a los intereses del investigador, sino que
también está relacionado con las características
biológicas de los parásitos y de los hospederos
(Luque
et al
., 2016), donde puede ocurrir cambios
en los niveles
de ARNm. y, por consiguiente, sobre
la expresión de la inmunidad de las mucosas en
O.
mykiss
lo que pudiera potenciar su baja defensa
cuando hay presencia de antibióticos y helmintos
(Liu
et al.
, 2020).
Argota (2020), comunicó la necesidad de la
ecotoxicología predictiva, ante la ocurrencia de los
antibióticos en el lago Titicaca donde la
ciprofloxacina, oxitetraciclina, sulfametoxazol,
trimetoprima y la eritromicina son los más
utilizados en los continentes de África, Asia-
Pacífico, Europa y América (Tabla 1).
-1
Tabla 1.
Rango de concentraciones de los antibióticos / agua (µg·L).
Antibióticos
África
América
Asia
-
Pacífico
Europa
Ciprofloxacina
Oxitetraciclina
Sulfametoxazol
Trimetoprima
Eritromicina
0,509
–
14,331
0,026
–
15,0
0,414
–
53,828
0,137
–
11,383
0,001
–
1,149
0,03
–
0,119
0,34
–
1,34
0,106
–
1,9
0,3
–
0,484
0,145
–
0,18
0,023
–
1,3
0,084
–
484
0,001
–
14,3
0,062
–
2,03
0,001
–
2,91
0,15
–
9,66
0,007
–
0,68
0,326
–
11,92
0,183
-
1,1
0,121
–
1,7
Una reciente comunicación científica
de
Vilca
et
al
. (2021), señalan la aparición de residuos de
antibióticos no solo en el agua y los sedimentos,
igualmente se registró en el tejido de trucha
(O.
mykiss)
para la zona sur del lago Titicaca, Perú.
Entre los antibióticos que se determinaron en la
-
especie se encuentran: la oxitetraciclina (7,8
μg
.kg
1-1
), sulfatizol (8,7 μg.kg ), ciprofloxacino (4,2
-1-1
μg.kg ) y sarafloxacino (3,6 μg.kg ).
Ante el hallazgo, puede mencionarse las
interrogantes epistemológicas y que podrían
orientar, a estudios futuros:
1. ¿Las concentraciones de ocurrencia por los
antibióticos afectan el servicio ecosistémico
por consumo de
O. mykiss
en otras zonas de
crianza?
2. ¿Las concentraciones de ocurrencia por los
antibióticos bioacumulados en tejidos es
determinista a la tolerancia ambiental y a la
supervivencia de los peces?
3. ¿Las concentraciones de ocurrencia por los
antibióticos bioacumulados en tejidos de los
peces se asocian con efectos fisiológicos,
morfológicos e inmunológicos inmediatos?
4. ¿Qué riesgo a la salud humana existe ante la
biotransferencia por antibióticos desde el
consumo de peces?
5. ¿Cuáles parámetros físico-químicos de
calidad de agua validan la bioconcentración
y bioacumulación en el tejido de
O. mykiss
ante la ocurrencia por los antibióticos?
Por otra parte, en el Perú uno de los
comportamientos culinarios es consumir, el
ceviche (pescado crudo o poco cocido) y puede
ocurrir el riesgo de contraerse una zoonosis ante la
presencia de helmintos parásitos (Chai
et al
., 2005;
Luque
et al
., 2016; Waeschenbach
et al
., 2017;
Nguyen
et al
., 2020). En peces que se cultivan, las
enfermedades parasitarias son la más graves y
causan pérdidas económicas significativas debido
a la mortalidad de las poblaciones, disminución de
la productividad y reducción de la
comercialización (Paladini
et al
., 2017). Entre la
variedad de especies de parásitos que causan
morbilidad y mortalidad en las truchas arcoiris se
encuentran algunos trematodos digeneos,
pertenecientes a
Austrodiplostomum mordax
Argota-Pérez & Iannacone
Neotropical Helminthology, 2021, 15(2), jul-dic
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229
Szidat & Nani, 1951 y
Diplostomum
sp. los cuales
causan pérdida de visión, necrosis, hemorragia,
obstrucción del flujo sanguíneo y mortalidad (Wise
et al
., 2013; Soler-Jiménez
et al
., 2016; Jithila &
Prasadan, 2019). Los ectoparásitos monogénicos
Gyrodactylus salmonis
(Yin et Sproston, 1948) y
Gyrodactylus
sp. comúnmente infectan las
superficies externas de los peces (branquias, aletas,
piel,
etc
.) y causan irritación, crecimiento
reducido, dificultad respiratoria, daño en branquias
/ piel / tejidos y mortalidad (Reed
et al
., 2009;
Soler-Jiménez
et al
., 2016).
Durante un estudio que se realizó en Dinamarca se
halló que algunos cestodos (
Eubothrium
sp.)
estuvieron
en el ciego
pilórico y un acantocéfalo
(
Neoechinorhynchus
sp.) en el intestino de truchas
lo que evidencia la presencia de helmintos durante
la crianza en jaulas (Skov
et al
., 2014). Otro estudio
en el Reino Unido, indicó que la enfermedad de la
piel hinchada es una afección cutánea emergente
que afecta a
O. mykiss
y el patrón de transmisión de
la piel hinchada sugiere una etiología infecciosa
que resulta típica de una respuesta a patógenos
extracelulares como pueden ser parásitos (Christie
et al
., 2018).
Por ejemplo, para otras especies de peces se
conoce
que Schyzocotyle acheilognathi
(Yamaguti, 1934)
de la familia Bothriocephalidae produce daño en el
tracto intestinal y causa mortalidad significativa.
Los acantocéfalos de las familias
Echinorhynchidae, Neoechinorhynchidae,
Pomphorhynchidae, generan afectación intestinal
irreversible y alteración de la absorción de
nutrientes (de Matos
et al
., 2017).
Por cuanto, ante los brotes de enfermedades que
limitan la actividad acuícola donde se utilizan
antibióticos para su control, otra pregunta
epistemológica surge con relación a la presencia de
probables parásitos en los tejidos de los peces:
1. ¿Los antibióticos previenen enfermedades,
pero se desconoce, si existen genes
modificados en helmintos que provocan
enfermedades en los peces, pues los peces
infectados con helmintos intestinales pueden
representar un riesgo grave de enfermedades
transmitidas por los alimentos, amenazando
la salud humana y animal donde se requieren
continuar con las investigaciones para
valorase, la inmunidad innata de los peces
ante los helmintos (Dezfuli
et al
., 2016; Abd-
Elmonsef
et al
., 2020)?
Se concluye, que la acuicultura ofrece como
beneficio humano un valor proteico, ornamental,
medicinal y de investigación; sin embargo, esta
actividad no excluye el impacto negativo
ambiental que genera por el uso de antibióticos.
Diversas agencias ambientales han recomendado
el uso generalizado a nivel mundial de los
antibióticos para la acuicultura con especial énfasis
sobre la limitación adaptativa de los sistemas
inmunitarios en algunas especies acuáticas y para
lo cual, se desea prevenir, la aparición de brotes de
enfermedades (Van Doan
et al
., 2020). Sin
embargo, la resistencia de bacterias a los
antibióticos, así como la presencia de genes de
resistencia se evidencia en la actividad acuícola
(Wu
et al
., 2019), donde elementos genéticos
móviles como los plásmidos, integrones,
elementos transponibles se diseminan en los
sistemas ecológicos incluyendo, a las especies de
bacterias no patógenas que sirven de reservorios
ecológicos de bacterias patógenas (Gorecki
et al
.,
2019; Sharma
et al
., 2019; Shi
et al
., 2020).
La búsqueda de cadenas de datos para generar y
validar el conocimiento científico ante la
ocurrencia ambiental de los antibióticos en el
medio acuático y que se asocia a probables
zoonosis por helmintos, es una necesidad. Algunas
apariciones de enfermedades en la acuicultura se
deben a las interacciones complejas entre
patógenos, huéspedes y microbiota bajo
condiciones fluctuantes de crianzas (Shen
et al
.,
2019), donde continúa el desafío sobre estudios
científicos que validen la ocurrencia ambiental por
antibióticos y presencia de helmintos parásitos en
peces del lago Titicaca.
Aspectos éticos
: se considera como aspectos
éticos, la exclusión de toda información indebida,
pues se muestra para la veracidad de las
comunicaciones científicas desde el registro en
revistas indexadas.
La principal limitación del estudio fue la ausencia
de muestras aleatorias de la especie
O. mykiss
para
evaluar, probable presencia de helmintos en sus
tejidos.
Antibiotics and damage by helminths in fishes
Neotropical Helminthology, 2021, 15(2), jul-dic
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230
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Received October 14, 2021.
Accepted December 8, 2021.
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